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韩国人来“寻菜” 东北菜农为啥没在“泡菜危机”中赚钱?

韩国人来“寻菜” 东北菜农为啥没在“泡菜危机”中赚钱?

近期，因韩国“泡菜危机”带来的机遇，很多国内生产白菜的企业和农民都赚了不少。然而，在采访时却发现，难得商机并未给本来占得时间优势的东北菜农带来太多实惠，多数东北白菜并未走出国门，仍停留在自产自销的状态。一方面是韩国商人心急若渴地到东北“寻菜”，另一方面是大量白菜待嫁闺中，为何更多东北白菜没搭上“泡菜危机”这班车？

难得的“泡菜机遇”多数东北菜农却没赚着

“听说人家的白菜都快卖出金子价啦，真着急呀，可急也没办法，咱这白菜不符合人家标准呀。”最近几天，家住吉林省长春市农安县龙王乡的王家祥心里挺不是滋味，离他家几里地外的另一个村的朋友，家里的白菜被当地企业以一斤将近两元钱的价格收走了，而他家的白菜一斤四角钱，却还没人要。

“谁能想到韩国今年缺白菜呀，早景天树知道，我早换品种了，当初就因为黄芯白菜种子贵，产量低，就没种，现在看看，自己真是没眼光。”王家祥说。

和王家祥一样心情的东北菜农不在少数。今年，受恶劣天气的影响，韩国国内白菜大幅减产。据报道，到９月，今年韩国大白菜的产量为１５．１万吨，同比减少４０％，作为泡菜主要原料的大白菜，因供不应求而价格飞涨。韩国农林水产食品部统计，１０月６日，韩国市场上的白菜价格为一棵１．２万韩元（约合71.4元人民币），与８月份相比价格翻了一番，与去年同期相比则涨了６倍。

泡线党参菜是韩国人每餐必备食品，白菜价格的飙升直接影响到韩国人的日常生活。为此，韩国政府一方面紧急从中国进口大白菜补充市场，另一方面，决定从１０月中旬开始取消白菜和萝卜的进口关税，以摆脱“泡菜危机”。

自９月开始，大批韩国客商开始涌入中国购买白菜，由于南方白菜１０月底才能上市，因此，９月末就成熟的东北白菜木梨子成了韩商的首选。然而，一番接触下来，结果却令韩商失望不已。一位叫方宏的韩商代表告诉，东北大白菜的确不少，但绝大多数品种不符合韩国泡菜的要求。“个头太大了，纤维又比较粗，7.请详阅说明书后虽然产量高，但用它腌制出来的泡菜口感不好，韩国人根本不认。”

方宏介绍，他们购买的大白菜品种名是“黄芯白菜”，个头相对较小，从内到外都是金黄色，“东北大白菜每１０克种子售价在２至４元之间，而黄芯白菜每１０克种子售价４０多元。一般情况下，黄芯白菜每棵卖价在４元左右，折合每公斤１．６元，而吉林省本地白菜每公斤卖价才０．５－０．７元。”

信息灵、判断准 部分菜企占先机

虽然长期以来韩国为保护本土菜农的利益，一直都实行禁止进口白菜等蔬菜的政策，但触及宁波出口生产企业400多家仍有部分东北蔬菜企业和农民，因为掌握了大量信息，判断准确，并采取了果断行动，因此在这轮韩国“泡菜危机”中抢得了更多主动权。

长春高榕农业有限公司十年前就在吉林省投资建厂，一直种植西兰花、甜菜等蔬菜，销往韩国和日本，从未种过白菜。今年６月，公司总经理陈武宏从韩国老客户口中得知，由于暴雨等异常天气的原因，今年韩国本土的白菜可能会减产，便决定从山东一家专门经销韩国品种白菜的公司购买一批白菜种子。

“到了７月四川蒲桃份，韩国客商明确告诉我，说今年韩国的白菜产量肯定会减少，我们一听，立刻意识到这可能会是个大好商机，就开始着手为公司所在地附近老百姓的基地提供种子，让他们种黄芯白菜。但是，由于这几年韩国几乎不从中国进口整棵的白菜，所以，当时我们也很担心到时候能不能销出去。为此，还做了两手准备，决定一旦不能销往韩国，就将白菜销往东南亚市场。”

９月，高榕公司的白菜陆续成熟，而此时，蔬菜外销大省山东等省份，由于地域差异，白菜尚未收获。闻讯而来的韩国客商看到这批吉林白菜个小叶多、菜心呈黄色且口感甘甜，正是韩国腌制泡菜所需的品种，立即与高榕公司以每吨２３００元人民币的价格签订了１５００吨的白菜订单。

谈到对这次白菜外销大战的体会，陈武宏用信息灵、判断准、下手快等几个词来形容。“现在看，准确判断和把握市场是门大学问，只要掌握了这几个关键词，把白菜卖出黄金价也并非不可能。”

菜企菜农应从“泡菜危机”中学到什么？

连日来，吉林省出入境检验检疫局植物检验检疫处的几乎没断过，很多出口企业和农民打来要求出口白菜。“但他们都没有经过基地备案，按照国家规定，这样的蔬菜是不允许出口的。”植物检验检疫处王金丽科长说。“我们一直在宣传基地备案制度，希望更多农村经济合作组织前来申请备案。但到现在，吉林省内经过备案的蔬菜基地只有７０多家企业。要知道，机会总是留给那些有准备的人。”王金丽说。

吉林大学经济学院副教授丁肇勇指也可同时购进多套装备范围生产出，当前，国际上对蔬菜的要求越来越高，绿色壁垒频出，这就要求中国蔬菜的品质要跟上去，在我国以山东为主的蔬菜外销省份，白菜等蔬菜都是合作社来运作的，产、供、销一条龙，品质高，且货源充足，保证了销售渠道的畅通。东北农业在全国一直排名靠前，但近年来，部分农产品的优势正在逐渐减少，散户无规则的耕种，影响了蔬菜的规模化种植，因此也丢掉了品牌机遇，丧失了国际竞争力。

一些业内人士还表示，我国农业标准和外国的差距，不只体现在品种、基地控制等方面，还体现在农药残留、肥料等食品安全方面。同时，出口体系的建设不完善、思想观念陈旧等因素，都制约了蔬菜的出口。

“不能盲目跟进，还应冷静判断。在韩国，种大白菜就像吉林省种玉米一样，常态化、普遍化。这次韩国的‘泡菜危机’只是暂时的，如果本地企业或农户盲目跟进，风险很大。”长春高榕农业有限公司赵小威说，“如果农户在没有订单的情况下盲目种植，只能加大自己的风险。”

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