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猪价高可谁能理解养猪户的欢喜与忐忑大杨桐

文章来源：鑫盛农业网 | 2022-08-18

猪价高可谁能理解养猪户的欢喜与“忐忑”?

同样是做生猪养殖生意，为何有的人赚钱，有的人赔钱？遭遇猪肉价格暴跌，为何有的人能逆境中坚持，有的人却半途而废？4年前，离市区百公里之外的胶州市胶西镇，养殖户高杨因养猪赔钱差点转行，幸运的是他密切关注政府指导信息，灵活自我决策，苦熬4年终于出头。但冷暖自知，用高杨的话来说，猪肉价跌心忧，价格涨更心烦，因为他担心养殖户疯狂补栏，以后价格又要跌。而事实上，不少养殖户已在大量补栏，高杨预感猪肉价格很快将下跌，届时他又要进入“忐忑”往前走的节奏。

“苦”账本——辛苦养猪一年赔50万

由市区出发，经胶州湾大桥、胶州湾高速，驱车百余公里，到达胶州市胶西镇北杜村，在北杜村郊外有一栋两层楼，便是高杨的养猪场。140头能繁母猪，近2000头小仔猪，高杨的养猪场规模在当地名列前茅。

“以前赔钱赔得想转行，真是不想干了，好在坚持下来了。”4月5日下午，站在自家猪棚内，小仔猪争先恐后靠近他，高杨心里乐开了花。而在4年前，43岁的高杨曾遭遇人生重大挑战。“2013年下半年，我养着2000多头猪，卖一头赔三四百块钱，那感觉就像从自己身上割肉啊。”

“当时饲料、人工都在涨钱，一头猪每斤成本在7块钱左右，到了2013年12月份，生猪出栏价跌破7元/斤，我忍着没卖，结果价格还在跌。”细心的高杨有一本卖猪账本，上面记载了他每一次卖猪的头数、价格及收入。

记者注意到，2013年12月，高杨没有卖猪，但2014年1月，他以6.5元/斤的价格卖了48头猪；同年月份，他又以5.9元/斤的价格卖了20头猪；到了3月份，价格继续下滑，他惜售心理增强，坚持没卖。“结果越不卖价格越跌，到了4月份，猪必须要出栏了，没办法，我以5.5元/斤的价格卖了69头猪，我卖这一次就赔4万多。”高杨告诉记者，当时每次卖猪，他妻子都要难过好几天，毕竟辛苦养了这么长时间，卖猪却还要赔钱，心里很不是滋味。

从26岁便开始养猪，养了十几年猪的高杨第一次想放弃。“这么大的养猪场，还有进饲料的成本，必须要依靠银行贷款，从2013年下半年到2014年上半年这一年，养猪行情惨淡，我卖猪收入了66万多元，但成本却高达110多万，辛苦忙一年，结果赔了50多万元。”但想来想去，高杨最终选择了咬牙坚持，因为他深知隔行如隔山，人到中年的他感觉改行太难。

“甜”账本——价格创新高仔猪供不应求

据农业部统计，猪肉零售价3月同比上涨35.2%，最贵的肋排卖到一斤35元。肉价单月上涨超30%，生猪价格创五年来历史高点，猴年里的“二师兄”出尽了风头。

“真是十年河东十年河西，多年坚持没有白费。”如今，高杨和妻子吃住都在养猪场，因为太忙了。从去年下半年开始，猪肉价格呈现反弹趋势，上门收猪的、求购仔猪的越来越多。

其实每一次卖猪也都是与自己抗争，就担心卖便宜了。“去年6月，我以7.65元/斤的价格卖了33头，结果7月份就涨到了8.65元/斤，我没敢多卖，只卖了21头。”这次高杨押对了宝，去年8月份，生猪出栏价达到9元/斤。不过到了去年9月，生猪出栏价开始回落，当年高杨没舍得卖，转眼到10月，生猪出栏价又下跌到7.75元/斤，高杨赶紧卖出20头。

此后猪肉价格又缓慢抬升，到今年1月，生猪出栏价达到8.8元/斤至9元/斤之间，这次高杨一个月卖了三次猪，一共卖出98头猪，创最近几年的纪录。

自今年1月生猪出栏价突破9元/斤大关，价格便一直高企，而来高杨养猪场求购仔猪的养殖户明显增多。记者从高杨账本上看到，今年3月，他卖出86头仔猪，而进入4月，他已卖出46头仔猪。

“从去年5月到现在，卖猪毛收入达到93万多元，利润应该是很可观。”说到这时，高杨和妻子笑得合不拢嘴。不过，令他忧心的是，不少养殖户加大补栏力度，他猜测接下来猪肉价格将缓慢回落，所以他没有进行大规模补栏，而是将能耗较大的能繁母猪卖出，以此减轻饲养成本，为接下来打价格“反击战”储备粮草。

高招

聪明养猪人摸透“猪周期”

据高杨介绍，胶州市胶西镇是传统养猪聚集区，5年前，他所在村子周边大大小小的养猪场有五六十家，而经过一轮猪肉涨跌周期，目前仅剩下十余家规模养猪场。“能熬到现在的都是养猪精英，因为这几年能熬下来太难了。”

“生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”这是我国生猪养殖行业一直难以跳出的周期性规律。据养殖户反映，近年来的“猪周期”波动程度更深。

记者梳理最近15年的猪价变化发现，大致有5个“猪周期”，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001、2004、2008、2011年和今年。

而记者在探访中还发现，有一批养猪人很聪明，他们依靠自己多年的养猪经验，已破解猪肉涨跌怪圈，走出一条科学养猪之路。

自1991年开始养猪，郑方玉养猪已达23年，经过这么多年的摸爬滚打，他算是对“猪周期”了如指掌。2011年猪肉价格持续升高，一些养殖户盲目加大养殖量，大批量购进能繁母猪，疯狂下小猪崽，以200斤左右的毛猪为例，从小猪崽开始到出栏，周期需要6个月，一些养殖户等猪长大也错过价格高点，越等越跌，损失不小。而郑方玉在2011年却“忍痛割爱”，将养殖基地内高耗能的能繁母猪果断卖掉，因为当时正值价格高点，收益也不错。

2012年猪肉价格小幅回落，郑方玉趁机买进一批刚出栏的能繁母猪猪崽，2013年猪崽正好能生产。“三四月份下的猪崽，下半年正好上市，而猪肉价格也小幅升温，我便可以比别人多赚钱。”郑方玉说，即使猪肉价格不涨，2011年他已卖掉能繁母猪，养猪损失已缩减很大。

措施

破解涨跌怪圈各方共同努力

畜牧局引导养殖户发展规模化养殖标准化管理商务局给养殖户提供及时信息指导

价高伤民、价低伤农，事实上，消费者和养殖户都盼望生猪养殖业能早点走出“猪周期”的涨跌怪圈。要破解猪肉涨跌怪圈，有没有灵丹妙药呢？

有专家表示，要破解猪周期，在扩大规模化、专业化、工厂化养殖的同时，今后国家应采取措施促进产业化、标准化和品牌化生产。要扶持龙头企业与小农户建立紧密的合作关系，用品牌引领畜牧业发展。

其实政府主管部门在生猪养殖方面也一直在下功夫。记者从市畜牧局了解到，针对生猪养殖，国家出台系列补助措施，在资金、用地方面都有相应补助政策，而他们也从调整和改善养殖户养殖结构入手，引导养殖户发展规模化养殖、实施标准化管理。

而市商务局蔬菜办相关负责人表示，他们一直密切监控猪肉价格涨跌，给生猪养殖户提供及时信息指导。同时，他提到，政府也鼓励成立养猪合作社和养猪协会，让养殖户实现规模化经营和集约化生产，在原料采购、疾病预防和科学喂养方面实现优势互补。“其实养殖户不能盲目养猪，除了要学习科学养殖技术，还要摸索市场规律，提早预防风险。”这名负责人说。

对于接下来猪肉价格走势，作为胶州市养猪协会会长的郑方玉认为价格回调是大概率事件。市场机构卓创资讯针对全国100个万头猪场的监测数据显示，小猪的比重也在升高，占到了整个育肥猪的23.4%，这意味着，半年后生猪的出栏量将明显增高。专家预测，综合天气转暖，猪仔成活率，养猪户补栏量提高等因素，未来猪价上涨不可持续，很有可能在几个月后就会发生回调。中国生猪预警网首席分析师冯永辉预计，回调、下跌幅度可能超过15%左右。

国家发展改革委提醒，猪粮比价处于较高水平，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道，建议生猪养殖户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识。