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湖北省食品药品监督管理局2018年4月食品安全监督抽检汇总情况分析

湖北省食品药品监督管理局2018年4月食品安全监督抽检汇总情况分析

核心提示：2018年4月，湖北全省共完成食品安全监督抽检29大类食品3599批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品63批次，总体发现样品不合格率1.75%。

2018格海碱茅年4月，全省共完成食品安全监督抽检29大类食品3599批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品63批次，总体发现样品不合格率1.75%。检出问题的食品有7大类，分别为粮食加工品、乳制品、酒类、蔬菜制品、糕点、蜂产品、餐饮食品。不合格率较高的食品类别有蜂产品（12.5%）、蔬菜制品（9.73%）、酒类（5.59%）、粮火烧花食加工品（4.85%）、乳制品（4.76%）、糕点（4.30%）等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂（36批次），微生物不合格（23批次），检出禁用兽宽药青藤药（2批次延续加强技术攻关），重金属等元素污染物超标（1批次），其他污染物超标（1批次）。

本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题，占不合格总数的57.1%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（苯甲酸、脱氢乙酸、二氧化硫）、主要缘由是由于现在许多实验机制造单位对此技术指标的作用理解不1甜味剂（甜蜜素）和含铝膨松剂。

本月抽检食品中微生物超标的问题也较为突出，占不合格总数的36.5%。检出的微生物不合格主要为菌落总数和大肠菌群超标。

本月抽检食品中检出的禁用兽药为氯霉素；重金属等元素污染物超标为铅；其他污染物超标为氰化物。

针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

2018.5.3

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