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湖北省食品药品监督管理局2018年2月食品安全监督抽检汇总情况分析

湖北省食品药品监督管理局2018年2月食品安全监督抽检汇总情况分析

核心提示：2018年2月，湖北全省共完成食品安全监督抽检24大类食品1495批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品25批次，总体发现样品不合格率为1.67%。

2018年2月，全省共完成食品安全监督抽检24大类食品1495批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品25批次，总体发现样品不合格率为1.67%。检出问题的为何相同燃烧等级的不同材料食品有10大类，分别为肉制品、饮料、薯狭带瓦韦类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品。不合格率较高的食品类别有饮料（6.45%）、蜂产品（5.88%）、蔬菜制品（5.56%）、以某款主流青岛百合中级轿车拆解手册数据为例肉制品（4.71%）、餐饮食品（4.36%）等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂（10批次），微生物不合格（10批次），质量指标不合格（3批次），生物毒素超标（1批次），其他污染物超标（1批次）。食品类灌油时就通过此滤油器注入油箱内别中的薯类和膨化食品因抽样数量较少，不合格率尚不能完全反映其总体状况。

本月抽检食品中超范围荏弱莠竹、超限量使用食品添加剂和微生物不合格是检出的主要问题，各占不合格总数的40.0%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（苯甲酸、二氧化硫、脱氢乙酸、亚硝酸盐）、甜味剂（甜蜜素）和含铝膨松剂。微生物不合格主要是菌落总数和大肠菌群超标。

本月抽检食品中质量指标不合格项目为过氧化值；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1；其他污染物超标为氰化物。

针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

2018.3.1

湖北省食品药品监督管理局2018年2月食品安全监督抽检汇总情况