食在当季当地信任重重阻力0猫乳属

食在当季当地信任重重阻力

原题：社区支持农业：食在当季食在当地

新农人扎西

csa农夫市集

三农直通车综合报道：扎西是青海省海南藏族自治州贵德县的一位养蜂人。为了参加第六届国际社区支持农业大会的农夫市集，扎西和伙伴们先从雪山沟里到贵德，从贵德再到西宁，坐上了开往北京的火车，“路上花了4天时间呢。”

“说起来，这是我们第一次从网络走进现实，我们从没想过有这样的机会。”扎西的妻子马金瑜告诉《中国科学报》记者，大约是三年前，她开始通过网络帮助藏民售卖蜂蜜、黄菇、青稞等特产。这次除了参加农夫市集，她还受邀在大会“社会企业与农村可持续发展”的分论坛上发言。

11月19日，第六届国际社区支持农业大会暨第七届中国社会农业（csa）大会在北京召开。这也是两年举办一次的国际csa大会首次落地中国。

几百名如扎西和马金瑜一样的与会者从全国甚至全世界各地齐聚北京。“有这么多人的热情参与，它不正在推广吗？”大会开幕式上，中国人民大学农业与农村发展学院教授温铁军的这句反问赢得了热烈掌声。

大会极具号召力和吸引力的背后，是近年来社区支持农业在中国的蓬勃之势。csa唤起了新农人空前高涨的热情，也得到了前所未有的瞩目。在推动生态农业和促进乡村建设上，社区支持农业提供了一种新的可能性。

消费者与生产者相互提携

社区支持农业（communitysupportedagriculture，csa），是指生产者与消费者共同建立的一种基于本地、直销、友好特征的产销关系。此概念上世纪70年代源于瑞士，后在日本得到最初发展。

“csa主要源于消费者对食品安全的追求，逐渐与愿意和他们建立合作关系的小农形成的一种合作经济。消费者与生产者互助和互信，形成了一种新的农业发展模式。”西南大学中国乡村建设学院执行副院长张兰英说。

在生产端，csa提倡生态农业等“资源节约、环境友好”的农业生产方式；在流通环节，csa强调从“农场到餐桌”整个环节的生态化和短链化，缩短人与食物、消费者与生产者的距离，构建互信、友好的关系，提倡“食在当季、食在当地”，其形式主要包括会员制宅配的农场、农夫市集、消费者合作社、观光农业等。

这样一来，csa模式在市民与农场之间建立了联系，并在多个层面上为农场提供了更好的机会。比如，生产者可以从订购者手中获得付款，消费者与生产者共同承担农业生产的风险；在当地社区创造就业，振兴低收入社区经济等。

同时，csa模式推行的是有机农作物生产及健康的生活方式，以获得人、环境、本地经济之间的可持续发展。

“csa模式是倡导生产者和消费者之间相互提携的团结经济模式，是以人作为这个经济模式的核心。”国际社区支持农业联盟副主席石嫣说，“与传统工业化、产业化为目标的生产流通方式不同的是，农业除了经济以外的其他社会功能被重新嵌入到人与农业、人与人之间的产销模式中，以求在自然和谐的环境中促进生态平衡。”

“csa是我们改善气候变化、保护生态环境不再恶化的明智选择。csa将农业、气候、环境、健康等方面有机地连接在一起，形成一个闭环。”国际社区支持农业联盟主席安德鲁·卡洛里表示。

作为全球最大的csa联盟，国际社区支持农业联盟在生态农业领域和城市中产阶级消费群体中具有巨大的国际影响力。据统计，目前其在世界范围内拥有105万个消费者以及3万多个生产主体。

社区支持农业在中国

近十年，社区支持农业在中国萌芽，并在乡村建设中不断实践。

2003年，“生态农业环保农村”试验发起；2005年，中国第一套立体循环生态农业和生态建筑建立；2006年开始，由温铁军、何慧丽等学者发起的“购米包地”以及2007年发起的“国仁城乡互助合作社”就是社区支持农业的雏形。

自2008年以来，中国大陆地区社区支持农业呈现迅速发展的趋势。2009年起，社会化生态农业（csa）大会每年举行。目前，全国约有500家csa项目，参与csa的消费者家庭约有几十万户。

在石嫣看来，csa创办主体大致可以分为几类。“第一是在其他领域打下了事业基础，但心怀‘归园田居’的理想投身农业生产；第二是由第三方社会企业或公益组织牵头发起的与当地农村结合的互助合作社；第三是原住农民在外界影响下的主动参与；第四是接受高等教育后的返乡青年；第五是消费主体为了食品安全目的自发创办。”

在农产品安全、农业可持续发展、生态环境等问题日益凸现的当下，csa在中国的落地生根提供了一种“积极的解决问题的方式”。

“不久前刚刚闭幕的十八届五中全会强调，必须牢固树立确实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念。”农业部市场与经济信息司的副司长王小兵说，“这五大发展理念与现代生态农业的内涵高度切合，可以说，发展生态农业、促进农业可持续发展符合中国实际，顺应发展趋势。”

在实践中继续探索

csa在中国的发展速度正在加快，在迎来发展机遇的同时也面临着挑战。

在csa模式中，绝大多数农场采用的是广义范畴上所讲的“有机生产方式”，例如不使用任何化学合成的农药和化肥，使用动物粪便和植物腐熟堆肥及沼液等肥料，注意种植过程中的间作和轮作，采取物理的防病虫害措施。

但是，目前在种子、有机肥、生物农药方面还缺少值得农场信任的生产商，生产资料的管理是当下csa农场遇到的一个潜在的困境。有些csa农场因为理念或者信任问题选择不使用，但更多农场希望通过行业合作形成倒逼机制，通过共同购买形成质量推力。

事实上，目前csa招募会员的渠道较为有限，通常是经过“熟人圈子”介绍而来，这样“白炽灯效应”也很明显。

“一个白炽灯灯光所能照射到的范围是有限的，以灯泡为圆点向外发射的一个圆弧圈，灯光的照射范围根据每个人信任范围而定，每个白炽灯就是信任的节点，但信任的范围是有限的。”石嫣打了一个比喻。

csa模式中引入了参与式保障体系（pgs）的概念作为第三方认证体系的替代。在国际上这是一种与第三方认证体系并列的有机保障体系，通过消费者和生产者共同参与来对生产方式进行认可，形成长期有序、公开、透明的监督，从而保障生产过程合乎标准。

但在当下中国社会信任缺失的大环境之下，如何与消费者共同获益并取得其信任，农场后续的服务和管理是关键要素。（本报记者胡璇子）

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