周至油桃从市场急火到品牌慢炖绣球荚蒾皱叶木兰酸脚杆尖瓣木蓝芒萁

周至油桃：从市场“急火”到品牌“慢炖”

兰梅塬油桃24年里 火 过三回：上世纪90年代，一名许姓深圳人来做包销，一斤地头0.8元收深圳50元卖；几年后，油桃在东北热销，批发商用冷藏车运输，3天就能在哈尔滨市场上看到；去年一则 万亩油桃滞销，果子倒村口 的金花忍冬消息后来虽被证明有误，却也让周至油桃成了 红 ，今年来收桃的客商仍络绎不绝。前两次的 火 ，结束于本地客商闻风跟进，却因储运等手段跟不上，到了市场后一半是烂果砸了招牌。如何把握这第三次的 火 ，并持续下去，尤为关键

1、油桃熟了

6月8日上午，107国道旁，一堆堆油红鲜亮的油桃 山 旁，停满挂着外地牌照的大货车。果农们把分拣好的油桃裹上塑料膜装箱，25斤一箱，塔黄码放成列，装上大货车。分拣的大姐告诉，这一天能挣100元呢。山西客商刘永强今年来兰梅塬村要收6万斤油桃，38小时后这些果子将送抵东北市场。

兰梅塬村位于西安市周至县西南塬区，地处秦岭脚下，油桃种植已有24年历史熊童子锦。油桃果大，色鲜，酸甜适口，美誉度佳。当地油桃种植面积6200亩，今年预计总产量1.2万吨。从5月下旬早熟品种上市，就有四川、甘肃等地的客商来收购，收购价每斤1.2元 1.5元，销往宁夏、重庆等省市。107国道旁、兰梅塬村一带成了远近闻名的油桃集散地，周边的楼观、马召几个镇，还有眉县万家塬村、怀安镇的油桃都被拉到这里售卖。据说油桃收获期的40天里，这个马路市场上熙熙攘攘、络绎不绝。

刘永强说，今年他是第一次到兰梅塬收油桃，去年从上知道了这边盛产油桃的消缙云山茶息，常年在陕西收苹果、猕猴桃的他决定今年过来 试水 收购。

2、 火 过之后

村书记王建民谈起兰梅塬24年种植油桃的往事历历在目：1984年起，村里开始种植油桃。因为果子品质好、果农效益也不错。上世纪90年代，有一位叫许严红的深圳商人看中了果品，签下包销协议，在当地以0.8元每斤的价格收购，到深圳销售。村里人一开始卖出大量的油桃还挺高兴，后来逐渐听说，这油桃在深圳的茶楼里卖50元一斤，就坐不住了。不少有实力的本地人就自己收油桃拉到广东去卖。比不得人家的空运保鲜敢于 下本 ，常温远途运输过去的油桃品质变差，在广东市场砸了周至油桃的招牌，只能退出市场。沉寂几年，又有东北客商开冷藏车来拉油桃，在快递业还没起步的当时，实现了3天运到东北的高效率。看到这个情况，当地客商们再次效仿，只是苦于冷藏储运成本高，坚持不了多久又转为常温运输，还是以一半烂果的最终效果黯为挤出机企业带来了信心然撤离东北市场。两次 火 过后，周至油桃退守甘肃、四川市场。

去年，上发酵的 万亩油桃滞销，果子倒村口 消息，经调查其实是果农依照惯例倒掉的残次果，并不是上流传的 果农忍痛倒掉鲜果 。不过，可以说是 因祸得福 ， 红 效应让周至油桃在知名度上大举提升。从去年到今年，来探问、收购油桃的客商络绎不绝。如何吸取前两次 火 过的教训，把握这次机遇，果农、果业局、企业主们都在思考。

3、品质赢市场

目前，兰梅塬的油桃正在更新换代。据介绍，原先口感略酸的美光-9、中油4号等品种正在被替换为酸甜适口、果形更大、耐于运输的中油13、中油16号等新品种。果农反映，今年因为天旱，油桃甜度高、色泽好，市场销售顺畅，价格稳定，新品种将在明后年大量上市。

经验证明，油桃产业的良性发展，需要销售渠道虚实并进，产品品质过硬、储运得当。当地电商企业盛松公司的负责人宋宣收告诉，如今是电商蓬勃发展的时代，电商对当地的油桃起到很好的宣传作用，他曾经卖过198元5斤装的油桃。实体与电商发展应该相互促进，产业后期发展还是需要果子的品质跟得上。去年刚成立的周至县绿实猕猴桃合作社理事长王珂表示，合作社正在规模化发展油桃产业，以往最头疼的运储方面，如今基本实现运输阶段3天之内无烂果。周至县果业局副局长陈刚科谈到，目前县上600家电商中100余家参与油桃销，38家快递公司在县上设点，从销渠道走的货量占到兰梅塬油桃销量的10%左右，还不能替代传统线下渠道销售。依托当地几家成熟的猕猴桃产业龙头企业带动油桃销售，让周至油桃重回上海、广州市场。同时，引导果农对果树积极实施更新换代、保持品质在市场站稳脚跟。

火 过两次的周至油另外还可测定材料的弹性模量E、比例极限σp、弹性极限σe等桃，正在享受第三次 火 的红利。不过，马路市场聚集客商和电商渠道的宣传效率都只是一个开始，果农和企业获得实惠，严控品质，把集散地的火爆延续成为经久不衰的品质果标识，才能打造周至油桃的金字招牌。

点评：

农产品的产销有一个周期效应：产品一招鲜供不应求的投入期、趋利者跟进达到市场饱和的发展期、供过于求的市场而在温度150℃下成熟期、产品滞销退出者众的衰退期，由此第二轮周期启动。于是国内媒体报道的热词 天价销售 、 滞销盼购 、 菜贱伤农 等频繁出现。周至油桃的故事是一个缩影，从供不应求、集体跟进到自砸招牌后的退守，如今再次面临机遇的产业，如何避免农业社会时代的靠天吃饭、无序竞争，转向工业时代的标准化 匠人精神 ，品质求精、立足长远，进而实现品牌效应，在当地政府、企业、农户心里，自然有一杆秤。

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