砂锅什锦海鲜粥的做法毛穗藜芦
文章来源:鑫盛农业网 | 2022-06-28
砂锅什锦海鲜粥的做法
对于砂锅什锦相信喝过的朋友都很难忘记该的味道的,下面让我们一起来回顾一下该粥的知识。 砂锅什锦材料大闸蟹两只,虾剥虾仁开虾线,扇贝柱,鲈片砂锅什锦海鲜1.把大闸蟹挑出肉来。2.虾仁,扇贝柱,鱼片用丝,葱…
对于砂锅什锦相信喝过的朋友都很难忘记该的味道的,下面让我们一起来回顾一下该粥的知识。
砂锅什锦
材料
大闸蟹两只,虾剥虾仁开虾线,扇贝柱,鲈片
砂锅什锦海鲜
1.把大闸蟹挑出肉来。
2.虾仁,扇贝柱,鱼片用丝,葱段,盐,鸡精,料酒腌10分钟,然后用湿淀粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中,一锅什锦海鲜粥完成,很简单吧,营养又美味的,而且还有的功效啊
小诀窍
砂锅是以砂质陶器制成的锅,有时候部分上釉。
依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
特点:
保温能力强。
质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。
刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。
不耐温差变化,主要用于小火慢熬。
砂锅的保养
砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面:
1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。
2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。
3、新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了.
原创:果蔬百科
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