平菇栽培中的问题及其对策长耳刺蕨
文章来源：鑫盛农业网 | 2022-07-20
平菇栽培中的问题及其对策
(一)发亩期的异常现象及其解决方法
1.菌丝不萌发
主要原因有:荫种生产遇高温，菌丝生活力下降:在冰箱里母种保存时间过长又久不
转管，转管后不做复壮处理.种性退化;栽培种存放时间过长.菌种老化。
针对这一问题.主要是在选用菌种时应经严格选择.选择生长健壮浓密、长速快、菌龄
适宜的纯菌种.一般栽培种长满后，储存时间不要超过半个月.储存过程''I应尽tit保持低
温、通气条件。
2.菌丝萎缩、消失
这种情况常是菌丝开始萌发良好，但时间一长菌块的菌丝逐渐萎缩，甚至消失。其因
主要是平菇栽培时气沮偏高，播种后培养料发醉升沮，料温长期在30'C以上;塑料薄膜封盖过
严，通气不良，发酥的培养料产生的氨气、二氧化碳等有害气体聚集，氧气严重不足;培养
料含水殷过大造成室息，菌块过大过厚造成透气性差;使用尿家过员，抑制了菌丝生长;培
养料内配用农药过多.或使用假冒农药;虫害浸人。
解决的方法是:培养料配置时含水俊一般应掌握在60%左右，如湿度过大，pH值过
低及发生药害，应倒袋加人适当原料及石灰，重新接种装袋;或打开袋口加快水分的散失
或者用直径1cm左右的小木棍.在已发好菌丝的部位扎洞，以增加通气量;如发醉料氮气
过多，在倒出的培养料上喷洒适址的1%甲醛溶液，或直接翻堆令其挥发。
3.菌丝生长旺盛，但菌丝吃透料后.仍迟迟不现蕾
主要原因是:所用的菌种沮型和栽培季节性不符;培养料氮家曹养过剩、菌丝生长旺
盛、料面板结形成菌膜等.
解决的办法是:应根据出菇季节选择适宜菌种;科学配置培养料，碳、氮合理配比;料
面板结及时搔菌、打眼以利出菇。
4.发菌期出现黑黄、绿、红等杂色这主要是毛霉、根霉、青霉、木霉污染。解决的办法
是:创造一个洁净、卫生的环境.定期消毒.管理中合理调配沮、湿、气的关系。使平菇生长
健壮;也可用药剂局部封闭.对杂菌治早、治小.如大量发生，则必须剔除.脱袋后培养料重
新熟料栽培，严重者深埋或带到远处焚烧。