学校的食品安全管理规定
文章来源：鑫盛农业网 | 2022-07-19
学校的食品安全管理规定
哈尔滨市学校食品安全管理规定
（2019年4月29日哈尔滨市第十五届人民代表大会常务委员会线果芥属第二十三次会议通过2019年6月28日黑龙江省第十三届人民代表大会常务委员会第十二次会议批准）
第一条为了加强学校食品安全管理，保障学生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《黑龙江省食品安全条例》等法律、法规，结合本市实际，制定本规定。
第二条本规定适用于本市行政区域内学校食品安全的监督管理活动。
本规定所称学校，包括小学、初级中学、高级中学、职业高中、特殊教育学校及托幼机构。
第三条市、区、县(市)人民政府对学校食品安全监督管理工作负责，建立健全学校食品安全全程监督管理工作机制和监督管理部门协调联动机制。
第四条市、区、县(市)人民政府应当将公办学校食堂建设、改造资金纳入本级政府财政预算。
第五条食品安全监督管理部门对学校食品安全实施监督管理，指导学校做好食品安全管理和宣传教育。
教育行政部门负责督促学校建立健全食品安全管理制度，加强食品安全日常管理，将食品安全工作列为学校安全风险管理和督导考核内容。
卫生健康、城市管理行政执法等相关部门按照职责承担有关学校食品安全的监督管理工作。
第六条学校应当开展食品安全、健康饮食相关知识教育，增强学生的食品安全意识，提高学生的健康素养。
学生监护人（以下称家长）应当做好食品安全家庭教育，培养学生健康的饮食习惯。
第七条学校实行食品安全校长（园长）负责制，建立健全食品安全管理制度以及突发事件应急制度，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，加强食品安全日常管理，消除食品安全隐患。
第八条学校对其食堂加工制作的食品安全负责。
学校食堂应当依法取得许可，按照许可载明的项目进行食品加工制作。
学校委托社会力量承办食堂的，应当在依法取得单位食堂或者中央厨房、集体用餐配送类许可，并且量化分级食品安全管理为最高等级的餐饮服务提供者中进行招标。
学校应当监督受委托方落实食品安全管理制度，履行食品小叶茜草安全责任。
第九条市人民政府为学校食堂建设视频监控信息化系统。
市食品安全监督管理部门负责组织在学校食堂食品贮存、烹饪、备餐、餐用具清洗消毒等重点区域安装视频监控设施，通过网络平台实时展示食品加工制作过程，并在政府网站公布实行信息化建设的学校名单。
学校应当保证食堂视频监控设施有效运行，并向家长公布视频监控二维码。
家长可以利用手机终端，对食堂加工制作食品过程进行实时监督，对食堂服务质量进行评价。
第十条市食品安全监督管理部门应当在政府网站公布集体用餐配送单位（以下称配餐单位）的量化分级食品安全管理等级，并告知市教尖瓣小芹育行政部门。
学校为学生订购营养配餐的，应当选择量化分级食品安全管理为最高等级的配餐单位。
第十一条学校应当向家长公布量化分级食品安全管理为最高等级的配餐单位名单，组织家长投票选出三至五家配餐单位。
学校应当根据家长投票情况进行实地考察，综合供餐能力、配送时间、配送距离、食品安全信用情况等因素确定配餐单位，必要时可以邀请家长代表参加实地考察。
学校应当将确定的配餐单位情况向家长说明，并将名单报所在地食品安全监督管理、教育行政部门备案。
学校不得利用订餐索取、收受或者变相索取、收受配餐单位财物，不得将学校教师的配餐费用转嫁由学生承担。
第十二条配餐单位对其配送食品的安全负责，不得转包或者分包学校配餐业务。
配餐单位应当配送当餐加工制作的食品，科学确定出餐及送餐时间，配送食品的温度应当符合食品安全要石生紫菀求。
配餐单位应当在食品加工制作场所的重点区域安装视频监控设施，实时展示食品加工制作过程，接受学校、家长监督。
第十三条学校、配餐单位应当建立学生用餐信息公开制度，公布学生餐食的主要原料来源、供餐食谱等信息。
第十四条学校食堂、配餐单位应当根据学生的成长特点和营养需求，参照国家《学生餐营养指南》科学制定供餐食谱，加工制作食品应当控油限盐，合理烹调。
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