业内：鸡肉对猪肉的替代作用将会继续发光发热糙枝润楠

业内：鸡肉对猪肉的替代作用将会继续发光发热

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先看一组来自于行业内的数据，过去30多年来，猪肉在肉类消费中的比重一直在下降，从高于90%下降到目前的62%;禽肉的消费比重，从8阔片乌蕨0年代初的不到10%，上升到22%，而这个数据或许将来还会持续上升。

从去年以来猪肉价格持续高位，由于菜篮子压力持续增加，人们纷纷选择鸡肉替代，当然在这样的局面之下，养鸡的也是狠狠的赚了一笔。不得不说自去年猪肉价格大涨以来，家禽行业进入黄金期，鸡肉的消费量和存栏量快速增长。

但为何鸡肉对猪肉的替代作用将会继续发光发热呢?首先，鸡肉饲料回报率高，价格比猪肉低，且生产周期短，从孵化小鸡到肉鸡出栏，只要两个多月的时间。其次同猪肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更少，并且饲料效率高，生产成本更低，因此消费价格更低。

当然未来肉类的食用趋势与收入水平、价格以及诉西藏青冈求都有很大的关系，猪肉肥披碱草作为刚需地位短期内难以改变，尤其是价格回落到比较便宜的位置，恐怕大家对其的食用还是会趋之若鹜的。

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